Tanto victoria boutenko como elaina love y chad sarno son tres reconocidos lideres del movimiento crudivoro en estados unidos desde la decada de los 90. los tres siguieron y promovieron durente decadas la dieta crudivora, sin ambargo, cada uno de ellos de manera independiente llego al mismo descubrimento: no siempre una dieta totalmente crudivora es la mejor. uno de los motivos que los llevaron a esta conclusion fue el impacto de las grasas omega-6 (nueces y frutos secos). diversos estudios cientificos muestran que cuando dichos aceites se consumen en exceso sin equilibrarlos con omega-3 pueden propiciar obecidad e inflamacion cronica. el libro incluye mas de cien sabrosas recetas, tanto crudivoras como con alimentos hervivoros y al vapor, asi como numerosos aperitivos y postres.