La lectura de este libro resulta un placer por la capacidad de comunicación del profesor Grande Covián, particularmente visible en los artÃculos de prensa, que fueron escritos pensados en los públicos más amplios y que nos llegan impregnados de ese tono de ironÃa y buen humor que le caracteriza. Los textos seleccionados giran en torno a la relación entre la alimentación y diversos aspectos de la vida humana, haciendo hincapié en su valoración de la dieta mediterránea y en las propiedades de algunos alimentos habituales, como el aceite, el vino o la carne, pero también arrojando luz sobre temas esenciales en nutrición y dietética, aclarando los mitos y ofreciendo consejos. Su agudo sentido de la observación y su curiosidad sin lÃmites nos transportan desde el mundo romano y su dieta alimenticia hasta la Revolución Francesa, el descubrimiento de América y la introducción de nuevos alimentos en Europa.