Los avances logrados en el campo de la nutrición han hecho posible que la frase de Hipócrates: ´Haz que tus alimentos sean tus medicinas y que tus medicinas sean tus alimentos´ tengan hoy un fundamento científico. Esto, unido al interés de los profesionales y de la población por la salud y la prevención de enfermedades, ha hecho que los alimentos funcionales ocupen un puesto preferente en la literatura científica y de divulgación.
Este manual práctico, creado a la luz de la evidencia científica es, es una propuesta actualizada y rigurosa sobre prácticamente todos los aspectos de interés en este tema, dirigido especialmente a pediatras, dietistas y otros, profesionales sanitarios que trabajan en el ámbito de la salud y la alimentación del niño, desde la etapa de lactante hasta la adolescencia.