La nutriterapia recurre a la alimentación para mejorar la salud, prevenir la enfermedad y equilibrar el organismo a nivel físico, psíquico y emocional. Además, permite comprender la relación existente entre lo que comemos y el efecto que los alimentos causan en nosotros. La primera parte de este manual práctico aborda las diferentes causas que provocan el exceso de peso, la segunda propone soluciones para convertir el metabolismo en nuestro aliado y la tercera nos enseña a diseñar una dieta personalizada, con tablas y menús adecuados a nuestras circunstancias individuales. Este libro muestra: el funcionamiento del organismo explicado de forma sencilla pero rigurosa, pautas para adelgazar, desintoxicarse y potenciar la vitalidad, los efectos adversos de las llamadas "dietas milagro", cómo minimizar el estrés con métodos naturales, el potencial terapéutico de las plantas medicinales y la medicina alternativa durante el proceso de adelgazamiento.