¿Acaso queda aún secretos por desvelar sobre el café?¿Esta bebida, que se consume y aprecia en todo el mundo, todavía puede sorprendernos? ¿Las zonas oscuras merecen ser iluminadas para descubrir nuevos y deliciosos paisajes? El editor y el autor se han planteado estas preguntas antes de empezar este nuevo libro, una continuación lógica del Libro Los aromas del chocolate que, a su manera, abrió el camino hacia el redescubrimiento de productos muy conocidos. Ya se han dedicado muchas páginas al café y su apasionante historia ya se ha comentado ampliamente. También existen muchos recetarios que detallan los utensilios necesarios para su preparación y su consumo. Sin embargo, parece que siempre se deja de lado un cuestión: su degustación. ¿Cómo elegir, combinar, preparar y, sobre todo, degustar los cafés? Ha aquí el objetivo de la presente obra. A lo largo de estas páginas, encontrará numerosas explicaciones simples sobre la forma de degustar el café, además de algunos divertidos ejercicios prácticos, así como información sobre las formas que puede adoptar el café, los utensilios imprescindibles para prepararlo y servirlo de forma adecuada.