La cocina es una de las manifestaciones culturales más importantes de un país. A través de la comida se puede entrever la riqueza de ingredientes, las tradiciones, la sabiduría popular, la inventiva y los gustos adquiridos al paso del tiempo. Este calendario Cocina mexicana tiene el objetivo de mostrar una parte de la enorme riqueza culinaria nacional, que es resultado de un largo proceso histórico de descubrimientos, mestizajes e innovaciones basadas en las cocinas regionales. En él se encuentran recetas tan clásicas como chiles en nogada, sopa aromática de lima, arroz a la tumbada, papadzules o caldo de hongos, y algunas innovadoras como atún en costra al chipotle, tarta de tomatillo verde, langostinos al chile comapeño, gelatina de guanábana y jamaica, o pozole de langosta. Incluye atractivas fotografías e información detallada para elaborar todas las preparaciones, con lo que ofrece la posibilidad de tener una valiosa herramienta de organización diaria así como la oportunidad de disfrutar, a través de los sabores, la gran riqueza cultural de nuestro país. Estamos seguros de que esta obra será del agrado de cualquier aficionado o profesional que desee agasajar a familiares o amigos con las mejores recetas de la cocina mexicana.