Con este libro hemos ido en busca de platos perdidos y, paralelamente, hemos probado platos exclusivos que no se parecen en nada al clásico bistec a la plancha pero que, al mismo tiempo, son fáciles de preparar. Hemos reunido recetas e información para explicar cómo cocinar de distintas formas todos los tipos de carne, siguiendo el método de cocción más adecuado. Encontraréis grandes platos en los capítulos de las recetas al horno y en la cacerola, mientras que, en los dos últimos dedicados a cocinar en sartén y a la parrilla, abundan las recetas rápidas y rapidísimas. Completan el libro indicaciones nutricionales, combinación de vinos y unas útiles tablas.
