Bizcochos, mousses, brazos de gitano, fondants, trufas o tempura... 30 recetas refinadas para la felicidad de nuestros paladares y para nuestra salud. Chef de cocina y naturópata, Laurence Salomon demuestra en este libro que la asociación de chocolate con ingredientes ecológicos sanos y ligeros permite disfrutar de todo el placer de la buena mesa a la vez que cuidamos nuestra salud.