Daniel Patterson es el jefe de cocina del Coi, un restaurante en San Francisco, California. En Coi, Patterson mezcla modernas técnicas culinarias con ingredientes locales, silvestres y cultivadas para crear platos muy originales que hablan del lugar, la memoria y la emoción. Es un enfoque que le ha ganado dos estrellas Michelin y una reputación mundial por ser pionero en un nuevo tipo de cocina californiana.áCoi: historias y recetas cuanta la historia del restaurante, sus platos y la filosofía de Patterson. Comenzando con una mirada a California de cómo Patterson llegó allí y su influencia en Coi.áEl libro lleva al lector a la cocina Coi, y a través de un menú de degustación, lo hace por medio de una serie de ensayos cortos, cada uno compuesto por un texto y narración receta atractiva, que revela la historia y la inspiración detrás de platos creativos del restaurante.