Durante cientos de años, la gente ha obtenido verdaderos tesoros del mar. Para algunas culturas, como la italiana, los pescados y mariscos constituyen un capítulo entero en sus libros de cocina, mientras que para otras, el mar es la base de su cultura culinaria -Japón es el ejemplo más obvio-.áTodas estas culturas fueron atraídas no sólo por la increíble variedad de alimento que existe en los mares y en los ríos, sino por los beneficios alimenticios que aporta una dieta rica en proteínas, vitaminas y minerales. Quizá ellos no estaban conscientes del todo, pero la ciencia moderna ha demostrado que una dieta con alto contenido de pescados y mariscos es sumamente sana.áDespués de muchos años de refinamiento, hoy en día tenemos la suerte de conocer un sinfín de formas de la comida del mar, desde pescados hasta mariscos y todo lo que hay en medio, ¡incluso algas marinas! Cocina selecta Comida del mar te ayudará a sacar el máximo provecho de esta espectacular variedad de comida.