Cuando Gabriel destapa su caja de caracoles; abandonada desde aquellas vacaciones de la niñez en San Quintín, inicia un viaje que va y viene entre la ficción y la realidad. Los seres que alguna vez amó, se presentan como fantasmas para obligarlo a redescubrir la singular experiencia que marcó su vida en ese viaje. Cuando todo el mar es una novela iniciática en muchos sentidos, que, con un estilo sutil, introduce al lector a un mundo onírico, en el que abundan las situaciones y los personajes enigmáticos.