"Yo creo que la cocina es el mayor vínculo que existe entre la naturaleza y la cultura"Alex Atala. Una mirada exclusiva en la cocina de uno de los más influyentes chefs trabajando al día de hoy, ha desarrollado un estilo único de cocinar basado en el descubrimiento y aplicación de ingredientes locales de Brasil. Incluye 65 recetas de su restaurante D.O.M en Sao Paulo y nos narra la fascinante historia de la búsqueda de sus ingredientes en el amazonas en colaboración con tribus locales. El libro está divido por: vegetales nativos, frutas, carne, pescado y marisco, contiene 150 fotografías de las recetas finales y de Brasil comisionadas especialmente para este libro. Contiene un prólogo de Alain Ducasse.