A finales del siglo XIX, un joven cocinero francés decide viajar hacia México, con el fin de buscar la fortuna que no encuentra en su país natal. Gracias a su inteligencia y su sensibilidad, le es posible comprender la esencia de un país distinto al suyo, un país impetuoso y contradictorio, cuyo temperamento aprende a descubrir a través de los sabores de su cocina. Su vida se va condimentando con pasión, aventuras y un gran amor, en una narración donde las costumbres de la época, la magia de la gastronomía mexicana así como fotografías históricas y recetas de cocina terminan por completar un cuadro cautivador.