Las virtudes del ajo son ampliamente reconocidas. Se le ocupa como un excelente condimento para las comidas, y como un casi mágico remedio natural contra las más variadas molestias y enfermedades del cuerpo. Se trata de una planta aromática comestible y medicinal que constantemente recomiendan los nutricionistas y hasta los médicos. Y es que los recursos tecnológicos actuales han permitido confirmar que las propiedades benéficas que históricamente se le atribuían a este producto natural son superiores, incluso, a todo lo que se conocía. Hoy se sabe que se trata de una excepcional fuente de vitaminas y minerales y que aporta otros muchos nutrientes muy necesarios. Se acepta ya su poderosa cualidad antiséptica, su alto poder antinflamatorio y su eficiente acción analgésica. En fin, un producto dotado de múltiples y sorprendentes virtudes.