Este libro sobre ´Dieta Mediterránea, Aceite de Oliva y Salud´, lo llevará a comprender las áreas más escondidas y quizás más guardadas de la alimentación del ser humano. Es posible que no haya reparado en que su alimentación actual, que lo pudiera tener en sobrepeso a usted y a su familia y quizás en obesidad, es la forma más directa de disminuir su esperanza de vida y mientras lo hace, de provocarle toda clase de complicaciones que lo mantendrán con diferentes discapacidades el resto de su vida. Nada más injusto que un hijo pierda a un padre por un infarto al miocardio, un esposo a su mujer por diabetes complicada por insuficiencia renal, ceguera o pérdida de algunos de los miembros de su cuerpo, y desde luego, que una persona se pierda a sí misma, disminuyendo dramáticamente su esperanza de vida por el estilo de vida que ha adoptado, principalmente por su tipo de alimentación. No hay estadísticas, que no se revisen al día de hoy, en donde no se atestigüe el drama que está viviendo nuestro país por la magnitud incontrolable del sobrepeso u obesidad entre sus ciudadanos, tanto adultos como niños y por sus terribles complicaciones. Las discapacidades son las dueñas de nuestros hogares, los costos por las mismas drenan inmisericordemente las arcas de nuestras instituciones de salud, y no hay solución inmediata a la vista.