El Eco,Hotel Managemet está directamente relacionado con lo que el documento "Cuidemos nuestro planeta" ,- Caring for the earth ,- especifica: los gobiernos, las organizaciones y las industrias deben trabajar en conjunto para asegurar que el turismo esté debidamente planeado y regulado, para controlar su impacto hacia la naturaleza y mantener sus recursos básicos.
Este libro es una guía para implementar en todo tipo de hotel, planes, programas y acciones para prmoverlos y procedimientos para operarlos con una mentalidad ecológica.
Una administración hotelera orientada hacia la ecología persigue que toda la operación del hotel o establecimiento, conjuntamente con los empleados ( de todos los niveles, gerentes, supervisores y trabajadores), proveedores, arquitectos, ingenieros, ecológos y todos los interesados en la naturaleza, motiven y orienten a un pensamiento de CONCIENCIA ECOLÓGICA en las acciones y el comportamiento de todas las comunidades en el mundo.
El hotel o empresa que se orienta y participa en pro del medio ambiente, no se limita, sino que, por el contrario, abre nuevas oportunidades en el mercado, crea innovaciones y puede fácilmente adquirir un nuevo mercado y tener una ventaja importante ante la competencia que sólo piensa económia y cuantitativamente.
La conciencia ecológica en la Administración Hotelera persigue tres objetivos principales:
1.- Participación en la búsqueda de soluciones prácticas
2.-Aplicación y desarrollo de medidas preventivas de conservación.
3.-Concientización para la conservación.
Además, esta guía describe de manera analítica los diferentes sistemas del ECO,HOTEL MANAGEMENT que se basa en el principio de las tres R´s:
REDUCCIÓN , RECICLAR , REUSAR
Una obra indispensable para toda persona relacionada con la industria sin chimeneas, el turismo y la hotelería.