FRANCISCO JAVIER FERNANDEZ SOTO
?El Bardo de la Ina?, es un cronista cosmopolita que va recogiendo vivencias y tradiciones porque tiene una misión que cumplir -que nadie le encomendó pero que hizo suya-, la de darle vida a los recuerdos que se niegan a morir, a través de la palabra escrita. Relator que se apropia de los latidos del barrio y sus personajes, como dejó constancia en su libro ?Cantineando de Sol a Sol?, ?El Bardo? nos presentó después a ?Silverio Pérez, diamante del redondel?, cuyas letras terminaron en las manos del Rey de España. Como columnista de La Prensa, este escribano, como se autodenomina, es además huésped de miles de lectores semanalmente. ?El Mercado de San Juan? tiene una historia que comenzó hace 500 años, y en sus locales convergen desde todo el mundo los más variados tesoros culinarios, dignos de un recinto de sibaritas que algún día lejano sirvió para la venta de esclavos. Hoy se ofrecen aquí desde chinicuiles hasta carne de león, desde caviar hasta tiburón, desde azafrán de La Mancha hasta sal rosa del Himalaya, desde la ?malanga? hasta el ?quimbombó?. El mercado es un paraíso gastronómico en pleno barrio de San Juan, donde se ha escrito su historia junto a la Cigarrera del Buen Tono, la XEW, la Basílica de San José, cantinas y cafés, lugares a los que le han dado lustre personajes, políticos, artistas, locutores y toreros, a quienes los lectores recordarán en esta obra, transportados por la pluma de quien propone con su amena prosa, la recuperación arquitectónica y cultural del mágico templo del buen comer, pues afirma, ?lo merece la ciudad de México, lo merece San Juan y lo merece el mundo?.