Decir que en Mé,xico se cultiva en Nopal > tiene un doble sentido, el mismo doble sentido de la palabra cultura, que hace referencia al mundo agrí,cola y a la vida significativa en sociedad. La cultura es lo que se obtiene de la tierra, pero tambié,n lo que da cohesió,n y ayudar a vivir a un conjunto de personas. Incluye lo que se come y có,mo se come, pero tambié,n lo que se piensa: hasta lo que se respeta y se venera. Cultura es la vida cotidiana, en todo los momentos, de un grupo humano especí,fico, como tambié,n es cultura el conjunto de las obras excepcionales que ese grupo produce. Nuestra cultura abarca desde nuestro arte en todas sus manifestaciones hasta nuestros ú,tiles diarios.
El nopal > en Mé,xico es clave de nuestro paisaje, de nuestra alimentació,n y hasta de nuestras creencias. Se cosecha, se usa se admira. Es un sí,mbolo y hasta ha sido considerado una deidad. Es cosa de todos los dí,as, pero se le incluye naturalmente en las manifestaciones ú,nicas que integran la cultura del paí,s. Desde sus hojas y frutos hasta sus pará,sitos el nopal es y ha sido forma privilegiada de nuestra cultura. Literalmente ha dado color y la ha nutrido, tambié,n la hecho soñ,ar. Está, presente en ritos y en mitos, en la pintura y en la artesaní,a, en la literatura y en la ciencia. Es parte de la leyenda fundadora de Mé,xico y del plato cotidiano sobre nuestras mesas. Tunas y Nopales > corren por venas secretas desde el apetito hasta la imaginació,n de los mexicanos.
Por todo esto el Nopal > es examinado ahora Artes de Mé,xico. con vivo interé,s en la gama de mentalidades que integran nuestro paí,s. Nos ha encaminado en esta edició,n la misma curiosidad que ha guiado nuestras investigaciones culturales anteriores y que ha convertido a esta publicació,n, durante má,s de una dé,cada, en una enciclopedia de lo mexicano en forma de monografí,as, en una antologí,a de referencia donde se encuentra lo bá,sico sobre un tema, pero tambié,n donde se desprenden pistas para otras investigaciones, o creaciones, inspiradas muchas veces por las que aparecen en nuestras pá,ginas.
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