A base de pescado o de carne, de embutidos o verduras, los entrantes son fáciles y además alegran la vista y el paladar En este libro se han elegido los más deliciosos y originales para empezar a lo grande una comida tradicional o bien ser el elemento principal de un bufé. Cremas y salsas, mar y montaña, mousses, patés, terrinas, hojaldres, quiches y mucho más. Todas las recetas que se presentan son fruto de una probada experiencia y van acompañadas por consejos útiles, pequeños trucos y sugerencias. Los ingredientes están representados de la forma más inmediata, con espléndidas ilustraciones. Cada propuesta está acompañada de tiempos de preparación, contenido calórico, grado de dificultad, variantes y combinaciones, a fin de que cada uno pueda poner en juego la propia creatividad de acuerdo con sus gustos y exigencias.
