En las ciudades, los apretados horarios de trabajo y el ritmo acelerado crearon una cultura gastronómica en la que lo rápido, cómodo y barato primaba muchas veces sobre la calidad y el sabor. Con este libro queremos acercarnos a un nuevo concepto: el Fast Food; comida rápida, sí, pero también comida buena, en la que cada p lato se convierte en una creación de autor.