Somos lo que comemos. Por eso, la alimentación macrobiótica siempre busca el perfecto equilibrio entre nutrición y salud. Sin embargo, comer sano no significa renunciar al placer de la buena mesa, ni tener que complicarse la vida en la cocina. A partir de estos principios, el reputado chef Bernard Benbassat nos descubre un universo en el que conviven gastronomía, salud y cultura. Aprende a disfrutar de la cocina macrobiótica gracias a los consejos de este libro encontrarás más de 50 recetas para todas las ocasiones: desayunos, aperitivos, primeros, segundos, meriendas, postres, bebidas...; platos nutritivos, sabrosos y fáciles de preparar; claras explicaciones de los principios macrobióticos y de sus beneficios para nuestra salud y la de nuestro entorno; pautas para el seguimiento de una dieta energética que nos ayuda a perder peso, a regular nuestro organismo, y a controlar cuerpo y mente.