El homenaje de uno de los mejores cocineros del mundo a las tradiciones culinarias que, a lo largo de los siglos, han forjado en ambas orillas del Mediterráneo una cocina rica y saludable que aspira a ser reconocida como Patrimonio de la Humanidad. De Francia al Magreb, pasando por España e Italia, más de 500 recetas ponen al alcance del lector un variado repertorio en el que se funden tradición e innovación. Concebidas a modo de fichas, han sido especialmente adaptadas tanto para el aficionado con experiencia como para el principiante, que así tiene la posibilidad de llevar la alta cocina a su mesa. La sobriedad y elegancia de las imágenes captadas por Thomas Duval no sólo permiten una mejor comprensión de los platos propuestos, sino que añaden a la obra un valor estético que la convierte en un hermoso ejemplo de arte gastronómico.
