Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la dietética contemporánea: cada vez más personas las incorporan a su dieta porque son energéticas y nutritivas, además de muy gustosas y digestivas. Con este libro aprenderás: las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus beneficios para la salud; cómo elaborar las leches a partir de un gran número de cereales, frutos secos, semillas y legumbres; 200 recetas para poner en práctica los usos en la cocina tanto de las bebidas como del okara, el poso resultante de hacerlas en casa.
