Seguir una alimentación adecuada se ha convertido en una de nuestras preocupaciones fundamentales diarias. Para controlar nuestra dieta es preciso conocer los factores que influyen en ella; de esta manera,
podemos aprender a comer de una manera sencilla y sin dietas milagrosas ni rigurosas. El autor de esta obra nos explica de forma muy clara la función de los nutrientes esenciales en nuestro organismo, por qué se desarrollan la bulimia y la anorexia, y ahora también otros temas como la composición de los alimentos que ingerimos a diario, por qué una persona engorda y otra adelgaza con la misma comida o las medicaciones que ayudan a perder peso, entre otras cuestiones.