La profesión de cuidar la salud y explotar racionalmente a los animales en el mundo es objeto de una exposición muy completa por parte de José Castañeda, quien hace una detallada revisión de su desarrollo histórico, desde la prehistoria y la edad antigua en Grecia y Roma, pasando por la Edad Media y el Renacimiento, hasta la situación actual de la medicina veterinaria y la zootecnia en Occidente, y especialmente en México.
En la exposición de los temas, el autor utiliza un lenguaje sencillo y sinóptico para facilitar su comprensión, especialmente en los aspectos técnicos, Tanto quienes cursan la carrera de Médico Veterinario Zootecnista, como quienes ejercen la docencia en esta área del conocimiento, hallarán aquí un apoyo extraordinario para la enseñanza y el aprendizaje de la misma.