La Doctora Kousmine, investigadora suiza de origen ruso, ejerció también como médica durante toda su vida. Teoría y práctica formación un nudo indisoluble en su actividad profesional.Al hilo de sus observaciones, es obvio que pueden ser muchas las causas de las enfermedades. No obstante, casi siempre la verdadera causa resulta ser el desequilibrio del sistema inmunológico y este es provocado principalmente por una incorrecta alimentación.Consolidar el estado de buena salud y restablecer la armonía perdida en los organismos enfermos se convirtió en el objetivo esencial de sus estudios, en cuyas conclusiones aparece como eje fundamental del sistema la aplicación rigurosa de una dieta adecuada.El método Kousmine no rechaza el uso de fármacos ni ninguna de las terapias médicas normales, pero tiende a disminuir su necesidad reforzando las defensas del organismo.