La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de nuestro organismo para digerir la lactosa, el azúcar de la leche. Esta intolerancia está causada por una ausencia o un bajo nivel de lactasa en el intestino delgado de muchas personas en et mundo. Los síntomas típicos de la intolerancia a la lactosa son las nauseas, flatulencia, diarrea o dolor abdominal, entre otros, dependiendo siempre de la cantidad de lactosa que la persona tolere. Este libro te invita a viajar al universo de un intolerante a la lactosa. A través de la vida de Oriol Sans, presidente y fundador de Adilac -Asociación de intolerantes a la lactosa de España- podrás conocer toda la información y tos avances que se han producido alrededor de esta intolerancia alimentaria. El relato de su propia experiencia y una visión muy empática te ayudará a comprender con facilidad la intolerancia a la lactosa desde un punto de vista médico, dietético, pero sobretodo personal.áEste libro incluye un cuestionario de 100 preguntas y respuestas sobre la intolerancia a la lactosa que ha ido recopilando Oriol Sans durante todos estos años, acerca de diferentes aspectos de esta intolerancia. Desde recomendaciones sobre productos, métodos de diagnóstico, qué hacer en un restaurante, etc.