Este manual fue elaborado con la filidad de complementar y retroalimentar a los alumnos que cursan esta asigtura u otra con contenidos afines. Cuenta con prácticas que van desde la aplicación del conocimiento mediante actividades sencillas, hasta el análisis de los datos obtenidos en las experimentaciones.
- Consta de 32 prácticas, cada u con objetivos e introducción
- Permite detectar algunos riesgos para la salud, como la anorexia nervosa, enfermedades crónicodegenerativas y alcoholismo, entre otras
- Contiene u sección de investigación previa al tema
- Al fil de cada práctica incluye u sección de conclusiones y comentarios
- Cuenta con las tablas de masa corporal
- Ofrece un cuestiorio y tablas nutrimentales para determir riesgos dietéticos de enfermedades crónicas
- Todas las prácticas son desprendibles, lo que facilita el trabajo en el salón de clases
