La diversidad de la coci mexica es tan extensa que los platillos varían de u región a otra y en cada u de ellas siempre existe un toque que la diferencia de las demás. Entre quienes cocin existe u gran creatividad: utilizan sus habilidades y su imagición para transformar los alimentos diarios en exquisiteces. México u odisea culiria, > más que un libro de coci es un paseo por los olores y sabores de México, es redescubrir este país por medio de sus platillos, dejándonos al fil, literalmente, un buen sabor de boca ´ Ningu otra mexica como nuestra querida Dia, podría llevar al lector en un recorrido tan íntimo y suculento a través de los pueblos de México, donde cocir es todavía un arte sagrado y las recetas pasan de generación en generación.
Laura Esquivel, autora de Como agua para chocolate
´Este es un libro para ser leído sin perderse u pági, no sólo para saborearse -y por qué no probar- las maravillosas recetas que Dia Kennedy > ha recolectado en sus recorridos por los, pueblos de México, pero también para viajar con esta intrépida autora a través de un país que cambia rápidamente y que se encuentra en peligro de perder su alma si pierde su cultura culiria, Ella, por lo menos, está haciendo su mejor esfuerzo para asegurarse de que esto no suceda: rastreando, probando, recolectando y preservando la coci más auténtica, y asegurándonos, al hacerlo, que detrás del México que accede a la modernización, todavía se, mantiene un país mágicamente origil´
Alan Riding, autor de Vecinos distantes: un retrato de los mexicanos.
