El primero de los principios en los que este libro de texto se enfocó es la importancia clínica. Si el material podía ser susceptible de utilizarse por el clínico de atención primaria, incluso de manera ocasional, se incluía. Si tal aplicación no parecía atractiva o si el material no respaldaba un conocimiento que aumentara tal intercambio, se desechaba. Los límites de los tópicos sobre la nutrición importantes para los cuidados clínicos son bastante amplios. Fue así como un proceso muy selectivo de inclusión dio como resultado dejar de lado algunos aspectos.áEl segundo principio que gobierna la compilación de este libro de texto es la consistencia de aplicación. Sólo en los libros se asientan en las columnas y líneas los estados de salud y enfermedad y los factores subyacentes que los promueven. En realidad, esos estados coexisten en pacientes aislados, a menudo en compleja abundancia. Por ello, las recomendaciones mutuamente excluyentes de nutrición específicas de una enfermedad tal vez sean de utilidad clínica limitada.