La enfermedad cardiovascular es un trastorno complejo causado por u infinidad de factores. La dieta es uno de esos factores, que juegan un papel fundamental en su desarrollo. En los últimos años se han producido cambios en los hábitos alimentarios de la población en general, las causas son diversas:
- La incorporación de avances tecnológicos en nuestro lugar de trabajo y en las actividades de nuestra vida diaria para realizar menos esfuerzo físico.
- El aumento del tiempo en que permanecemos sentados (ver televisión o usar la computadora)
- La abundancia excesiva de alimentos relativamente prácticos y baratos que saben bien, pero que contienen calorías en exceso.
- El aumento en las porciones de éstos y otros alimentos, no sólo en restaurantes sino también en casa, y baja disponibilidad de frutas y verduras frescas.
- La incorporación de las mujeres en el trabajo fuera de casa
- El aumento de las distancias que se recorren para ir al centro de trabajo y jordas laborales prolongadas, etc.
