BIEST, MARIE MASSIET DU / DREYFUS, ISABELLE / MOREL, LAURENT
Recupere las recetas de panes y bollerí,a tradicionales. En este libro se ilustra de manera sencilla todo el proceso de elaboració,n tanto a mano como a má,quina, desde la masa bá,sica al producto terminado. Para obtener una simple barra de pan o los panes má,s sofisticados, pasando por toda la gama de panes de semilla e integrales.