Los mejores quesos sin salir de casa. Un queso de calidad es uno de los mayores placeres que nos brinda la gastronomía. Hay variedades para todos los gustos: tiernos, picantes, ligeros, aromáticos, cremosos, especiados... En este libro hemos reunido las especialidades queseras más conocidas, junto a otras no menos deliciosas, y explicamos los secretos para elaborarlas en casa. Las recetas de este manual son tan sencillas que los amantes de los quesos no tendrán ninguna dificultad a la hora de preparar sus variedades preferidas, desde la Ricotta italiana al Feta griego, pasando por especialidades tan exquisitas como el Cheddar inglés y el Bleu d´Hiver francés. Este libro incluye, entre otros temas: valores nutricionales de cada queso, las denominaciones de origen y sus características, cómo conservar los quesos, cómo servirlos y acompañarlos, el proceso de elaboración explicado paso a paso, glosario de términos queseros, ...y sabrosas recetas con quesos de todo el mundo.