Perspectivas en nutrición, de Gordon Wardlaw tiene la bien merecida reputación de presentar una introducción precisa, actualizada, profunda y minuciosa al campo dinámico de la nutrición y no tiene paralelo en ningún otro libro. Como el nuevo equipo de autoras de la octava edición, nos dimos a la tarea de enriquecer esta edición, tanto para los estudiantes como para los instructores. En este esfuerzo nos guiaron nuestra pasión por la nutrición, el deseo genuino de promover el aprendizaje de los estudiantes y el compromiso con la exactitud científica, junto con los comentarios constructivos de instructores y estudiantes. Nuestro objetivo principal ha sido mantener las fortalezas y la filosofía que han sido el rasgo distintivo de este libro, y al mismo tiempo aumentar la accesibilidad del contenido científico y la aplicación de materiales para los estudiantes actuales.
