Soñé con ser cocinero desde niño. A los nueve años, cogía mi bicicleta y me iba al supermercado a comprar ingredientes para cocinarlos en casa. Y es que, en mi familia, a nadie le gustaba la cocina. Mi padre era en aquel tiempo un político importante que andaba muy ocupado en sus nobles batallas. Mi madre tenía bastante con vigilar el crecimiento de mis hermanas y el mío propio, así que la cocina nunca fue una de sus pasiones. A mis cuatro hermanas mayores tampoco les gustaba cocinar. Quizá por ello, en mi casa, la cocina y el comer en general nunca fueron grandes aficiones.¿Cómo entonces despertó en mí el cocinero que llevaba dentro? En casa, una señora ayudaba a mi madre en los quehaceres del hogar. Se llamaba Juana. Entre sus tareas le encomendaron preparar el almuerzo del mediodía y nuestras loncheras escolares. Pero, claro, como no le gustaba cocinar, el resultado no siempre era el mejor Fue así como descubrí al niño goloso que habitaba en mí. Por necesidad.Y fue así como descubrí los viejos libros de cocina francesa que llevaban años abandonados en la alacena. Fue así como descubrí que las mejores partes del pollo están en la espalda y que hay que comprar siempre los calamares frescos si no quieres que al cocerlos queden duros y sin sabor. Fue así como el cocinero que habitaba en mí despertó desde muy niño. La cocina se convirtió en lo más importante en mi vida precisamente porque en mi hogar no era importante.