Parmesano, Camembert, Edam, Gouda, estos quesos son famosos en todo el mundo. ¿Ha oído los nombres Picodón, Pultost, Caerphilly, Feta? ¿Conoce su sabor, su textura o su origen? En Quesos del Mundo > encontrará las respuestas. Con un diseño en el que destacan las ilustraciones a todo color que acompañan al texto, se presentan las descripciones detalladas de cerca de doscientos de los quesos más conocidos de treinta y siete países, en las que se menciona el tipo, método de elaboración y apariencia. Además, se establece un sistema de clasificación para más de setecientas clases diferentes de quesos. En Quesos del Mundo > se exploran, desde los tiempos antiguos hasta el actual, el origen y la diversificación de las distintas variedades de quesos, se lleva al lector de los pastizales más hermosos del mundo a las olorosas bodegas y cavas de maduración y se le explican los métodos tradicionales e industriales para la elaboración de quesos. Gastrónomos, especialistas y aficionados por igual, encontrarán en Quesos del Mundo, > escrito y copilado por especialistas internacionales en el tema, una síntesis de los muchos aspectos relacionaos con la delicia conocida como queso. Además, le ofrecen la información práctica necesaria para que elija con conocimiento de causa, entre la vasta selección de quesos que se pueden conseguir ahora y los disfrute plenamente por su valor gastronómico.