La patata es un ingrediene inprescindible tanto en la cocina tradicional como en la moderna. Pueden prepararse al horno, asadas, fritas, hervidas o al vapor. Son perfectas como plato único, tentempié o guarnición. Un aspecto menos popular, aunque de resultados sorprendentes, es su uso en la elaboración de pan y repostería. Este libro reúne recetas originales, cuyo ingrediente básico es la patata, y explota todas y cada una de sus posibilidades.
