Tradiciones de la cocina hñähñu del Valle del Mezquital es una obra que nos introduce a conocer la biodiversidad del entorno, los saberes y conocimientos locales, la vida doméstica y los procesos identitarios de los pueblos hñähñu. Permite un acercamiento crítico al proceso de transformación que se vive con el acceso a los alimentos procesados, los intercambios o préstamos culturales y los intentos de patrimonialización. Mediante testimonios y un extenso trabajo de campo se observan las dinámicas por las que ha pasado esta tradición culinaria en su devenir histórico, en la que se conserva un fuerte arraigo hacia la naturaleza y los saberes ancestrales. Ello se expresa a través de recetas provenientes de un entorno difícil para la supervivencia que incluyen platillos hechos con base en cactáceas, quelites, hongos, flores, escamoles, chinches, gusanos, liebres, cacomixtles, tejones, murciélagos, pájaros silvestres, lagartijas y víboras. Este recetario registra las diversas maneras de preparar el platillo, bebida o postre en un momento histórico, contexto específico e irrepetible, y pretende sentar las bases para que las futuras generaciones de descendientes hñähñu cuenten con un acervo y que, junto con las personas interesadas en conocer una más de las múltiples expresiones culinarias de los pueblos indígenas, sigan los pasos básicos de las recetas, las modifiquen, innoven en la tradición y puedan acercarse a los olores y sabores de la cocina hñähñu.