La cocina tiene el poder de despertar los recuerdos. Cuando disfruto de ciertos platillos, me viene a la memoria la imagen de mi abuela y de mi madre poniendo una preciosa mesa y preparando una gran cena. No era extraño, entonces, que tales ocasiones. se convirtieran en una reunión familiar: abuela, hijas y nietas reunidas con el fin de lograr el aplauso de los invitados. Esperamos que al consultar este libro el lector se contagie del gusto de cocinar y del deseo de compartirlo con los demás. Las recetas aquí incluidas están garantizadas. Aquella persona que las prepare, quedará convencida de que la cocina no siempre tiene que ser ardua y pesada para lograr un excelso platillo muy bien presentado.