Esta enciclopedia es el resultado de un apasionte viaje a través de más de mil vinos del mundo, diferentes países y culturas vinícolas. Todos los años podemos ver la aparición de nuevas áreas vinícolas y diferentes vinos en nuestros mercados. A principios de los noventa resultó evidente que el vino no procedía solamente de países como España y Portugal, sino también de otros como Grecia, Bulgaria, Hungría, Rumania, Yugoslavia e, incluso, Chile, Argenti, Australia o California. En La Enciclopedia del vino > no sólo se revisan los tintos, rosados o blancos, sino que también tienen cabida vinos como los champagne, o los denomidos ?encabezados?, como el Sherry, Port o Manzanilla. Podrá encontrar el origen de todos ellos, su forma de producción, cómo crecen la uva y las posibles combiciones para llevar acabo cada vino. Descubrirá la importancia que tiene el clima, el sol, la lluvia o el frío, y cómo estos factores influyen en el vino. Así cómo su preparación, fermentación y maduración. Un buen vino tiene carácter, y su cuerpo determi en que circunstancias y a qué temperatura conviene tomarlo. A lo largo de estas págis podrá encontrar toda la información que necesita sobre esta bebida. Que a veces se convierte en un capricho del paladar.
