Existe una amplia gama de bebidas que podemos disfrutar a diario. Algunas se beben solas, otras quizá se prefieran para acompañar algún alimento, en cualquier caso, conocer los ingredientes de cada una, las cantidades y la forma de mezclarlos, es indispensable para obtener una bebida agradable al paladar. Y para enriquecer el servicio, es necesario darle una presentación atractiva. Esta obra explica las características de las bebidas, los ingredientes y la manera de prepararlas, así como la forma de brindar el servicio. Algunos de los temas que trata son: cafés e infusiones, decoración y aromatización, cervezas, aperitivos, normas para el diseño y la elaboración de cartas de bebidas, normas generales para el desarrollo de una cata, coctelería, vinos y cavas, descripción de vinos, asociación entre manjares y vinos, entre otros. Al final de cada tema se incluye un cuestionario de evaluación. Libro de consulta indispensable para quienes deseen aprender y desarrollar de forma profesional una actividad tan importante como brindar el placer de una buena bebida y un excelente servicio al cliente.
